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作用：降血脂，清除血液中的胆固醇。保护心脏、舒肝利气，健脑、护肤、提高免疫功能、调气血、驱寒凉等。

　　《本草纲目》记载：

　　　　一、姜辛、微温解毒：

　　　　二、除风邪寒热、益脾胃、治感冒：

　　　　三、止恶心呕吐、止胸腹胀痛；

　　　　四、治水肿皮行。

　　元代张洁古书记载姜有通心助阳之功效。

　　自古常有产妇在缺少医疗条件下，将野生姜切成小片置与米饭中煮食，其具有驱风驱寒、防产后疾病等作用。

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